Parmigiano-Reggiano (1kg) - Caseificio Lanfredini

 Direct producteur · Collines de Salsomaggiore · Commande groupée - Pick-up au Capitane Shop (pas d'envoi postal)

Le vrai Parmigiano-Reggiano ne vient pas d'une plateforme. Il vient d'une famille.

Depuis plus de cinquante ans, le Caseificio Lanfredini produit son Parmigiano dans les collines de Salsomaggiore Terme, à deux pas de Parme. Le lait vient des élevages à quelques kilomètres du caseificio — des vaches nourries aux fourrages naturels, dans une vallée où l'air est toujours frais. Aucun additif. Aucun raccourci. Chaque meule est examinée et marquée au feu par les experts du Consortium Parmigiano-Reggiano. Le Caseificio Lanfredini porte la matricule 2153 du Consortium — chaque pièce que vous recevez est traçable jusqu'à la meule d'origine.

Ce que vous recevez
Chaque portion fait environ 1 kg, conditionnée individuellement sous vide. Le Parmigiano-Reggiano se conserve très bien au réfrigérateur — plusieurs semaines sans problème, à condition de le garder dans son emballage d'origine ou dans les sacs de conservation fournis avec la commande. Pensez à le sortir du frigo une heure avant dégustation.

Comment ça fonctionne
Vous commandez et payez en ligne. Nous regroupons les commandes et les transmettons directement à Germana Lanfredini à Salsomaggiore. La commande est passée dès 25 kg réunis — vous serez notifié par email dès que votre commande est confirmée et prête à être récupérée.

Le fromage est livré au magasin. Vous venez le récupérer à Capitane Shop (4 rue Jules Bouillon, 1050 Ixelles) lors d'un after-work apéro organisé spécialement pour l'occasion avec DJ John Parm (ça ne s'invente pas 😉 ) aux platines — musique, fromage, bonne compagnie.

La commande est passée dès 25 kg réunis.