{"product_id":"parmigiano-reggiano-sola-bruna-caseificio-lanfredini","title":"Parmigiano-Reggiano (1kg) Sola Bruna — Caseificio Lanfredini","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDirect producteur · Collines de Salsomaggiore · \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLait de race Brune Italienne · Édition limitée · \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCommande groupée - Pick-up au Capitane Shop (pas d'envoi postal)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Sola Bruna, c'est le Parmigiano que Germana Lanfredini présente comme \"la nostra novità\" — et pour cause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTout commence avec le lait. Les vaches de race Brune Italienne produisent un lait d'exception : plus riche en caséine, en calcium, en phosphore, avec une teneur en matières grasses de 4% et en protéines entre 3,5 et 3,8% — une combinaison introuvable dans toute autre race bovine au monde. Un lait naturellement plus adapté à la fabrication fromagère, qui donne au Sola Bruna sa couleur jaune paille intense, son parfum prononcé et sa texture remarquablement souple — la pointe d'un couteau suffit à le couper. Plus nutritif, plus concentré, plus rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eComme pour toute la production Lanfredini, chaque meule est certifiée DOP par le Consortium Parmigiano-Reggiano (matricule 2153).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous recevez\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChaque portion fait environ 1 kg, conditionnée individuellement sous vide. Le Sola Bruna se conserve très bien au réfrigérateur — plusieurs semaines sans problème, à condition de le garder dans son emballage d'origine ou dans les sacs de conservation fournis avec la commande. Sortez-le du frigo une bonne heure avant de le déguster — il n'en sera que meilleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eComment ça fonctionne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVous commandez et payez en ligne. Nous regroupons les commandes et les transmettons directement à Germana Lanfredini à Salsomaggiore. La commande est passée dès 25 kg réunis — vous serez notifié par email dès que votre commande est confirmée et prête à être récupérée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe fromage est livré au magasin. Vous venez le récupérer à Capitane Shop (4 rue Jules Bouillon, 1050 Ixelles) lors d'un after-work apéro organisé spécialement pour l'occasion avec \u003cstrong\u003eDJ John Parm \u003c\/strong\u003e(ça ne s'invente pas 😉 ) aux platines — musique, fromage, bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLa commande est passée dès 25 kg réunis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Capitane Shop","offers":[{"title":"24 mois - Souple — lacté — parfumé · une entrée en matière idéale","offer_id":54788913824081,"sku":null,"price":28.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 mois - Plus structuré · notes beurrées et florales","offer_id":54788913856849,"sku":null,"price":29.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"36 mois - Complexe et persistant — le cœur de gamme Bruna","offer_id":54788913889617,"sku":null,"price":30.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"48 mois - Intense, rare, cristallisé — pour les amateurs avertis","offer_id":54788913922385,"sku":null,"price":34.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/0142\/2884\/files\/Parmigiano_valori-sb.png?v=1788525530","url":"https:\/\/capitane-shop.myshopify.com\/products\/parmigiano-reggiano-sola-bruna-caseificio-lanfredini","provider":"Capitane Shop","version":"1.0","type":"link"}